Resep Rebung Kuah Santan Pedas

Rebung Kuah Santan Pedas

35 Menit

3 Porsi

1. Deskripsi: Resep Rebung Kuah Santan Pedas ini menggabungkan kelezatan rebung dengan cita rasa santan yang kaya dan bumbu-bumbu rempah yang menggugah selera. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai pelengkap nasi putih hangat. 2. Bahan-Bahan: 200 gram rebung, bersihkan dan iris tipis 200 ml santan kental 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 3 cabai merah besar, iris serong (sesuai selera pedas) 2 sendok makan minyak kelapa Garam dan gula secukupnya Air secukupnya Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas) 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar Garam secukupnya

Bahan - bahan

200 gram rebung, bersihkan dan iris tipis
200 ml santan kental
1 lembar daun salam

Cara Membuat

3. Langkah Memasak: Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tambahkan garam secukupnya. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan Daun Salam, Serai, dan Lengkuas: Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam bumbu tumis. Aduk sebentar hingga aroma rempah muncul. Masukkan Rebung: Tambahkan potongan rebung ke dalam wajan. Aduk rata hingga rebung tercampur dengan bumbu. Tuangkan Santan: Setelah rebung tercampur dengan bumbu, tuangkan santan kental. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan Daun Jeruk dan Cabai: Masukkan daun jeruk dan cabai merah ke dalam kuah. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap. Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa bila diperlukan. Sajikan: Angkat dan sajikan rebung kuah santan pedas di atas mangkuk saji. Hidangkan sebagai pelengkap nasi putih.