Cuci bersih ati ampela ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, kemudian bilas dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (bamer, baput, kemiri dan jahe) kemudian masukkan daun salam, lengkuas dan sereh
Masukkan ati ampela ayam dan aduk dengan bumbu
Tuang air, santan, gula pasir, peneydap rasa dan garam, tunggu hingga mendidih, koreksi rasa jika sudah pas masukkan irisan tomat hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata.
Ambil 1 sendok sayur garang asem, tuang ke atas daun dan bungkus lalu sematkan tusuk gigi, lakukan hingga habis.
Siapkan panci dandang untuk mengukus garang asem selama 30 menit. Angkat.
Garang asem gurih segar siap disajikan.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
